Avete mai sentito parlare di menu sostenibile?
Si tratta di una serie di pietanze che si basa su scelte alimentari rispettose dell’ambiente, che riducono lo spreco di risorse e promuovono un consumo più consapevole.
Ecco 5 esempi di menu sostenibile per aiutare la Terra.
Indice dei contenuti
Cos’è un menu sostenibile e perché è importante?
Un menu sostenibile è composto da scelte alimentari strategiche e rispettose dell’ambiente. Creare ricette sostenibili significa scegliere ingredienti di stagione, locali e a basso impatto ambientale, riducendo l’impatto ambientale complessivo.
Optare per un menu come questo può fare la differenza per il nostro pianeta, considerando anche i problemi climatici attuali e le grandi emissioni che impattano negativamente sull’ecosistema e sulla nostra salute, le piccole scelte possono davvero contribuire a cambiare il sistema.
Vediamo insieme 5 esempi di menu sostenibile.
Menu sostenibile a base di ingredienti locali e stagionali
L’utilizzo di ingredienti a Km 0 e stagionali è la prima soluzione da adottare. Frutta e verdura richiedono meno energia per la coltivazione e il trasporto riducendo l’impatto ambientale. In autunno si può preparare la vellutata di zucca con erbe aromatiche e un contorno di cavoli facilmente reperibili.
Ecco un esempio di ricetta sostenibile: risotto alla zucca con salvia. Questo unisce un ingrediente di stagione con la salvia, coltivata localmente, per un piatto completo e delizioso.
Piatti vegetali per un impatto ambientale ridotto
Un menu sostenibile include molti piatti vegetali, che sono meno impattanti rispetto al consumo di carne o pesce. Ridurre il consumo di carne e optare per le proteine vegetali come legumi, tofu e cereali integrali può contribuire a salvare il pianeta riducendo le emissioni di gas serra.
Esempio: burger di lenticchie e spinaci. Ricchi di proteine e nutrienti, sono il piatto perfetto per rimpiazzare il consumo di proteine animali.
Utilizzare gli avanzi ed evitare gli sprechi
Menu sostenibile è considerato anche quello che sfrutta gli avanzi per evitare inutili sprechi. Usare nuovamente gli ingredienti in avanzo consente di evitare di generare rifiuti e di avere un’alimentazione responsabile.
Con gli avanzi si possono creare insalate, frittate o zuppe. Un esempio di ricetta green è la zuppa di verdure con avanzi di stagione, quali sedano, carote e cipolle.
Scegliere prodotti con imballaggi riciclabili
Oltre agli ingredienti assicuratevi di acquistare sempre prodotti avvolti con imballaggi riciclabili o sfusi, così riuscirete a ridurre i rifiuti plastici. Optate per prodotti freschi, anche questo è un piccolo passo verso un mondo con un impatto ambientale ridotto!
Esempio di ricetta: insalata mista con verdure sfuse e condimento fatto in casa per un piatto fresco e salutare.
Ricette sostenibili con ingredienti biologici
Un menu sostenibile include certamente ingredienti biologici e di commercio equo e solidale che rispettano gli standard di produzione eco friendly e socialmente responsabili.
Gli alimenti biologici vengono coltivati senza l’utilizzo di pesticidi chimici e sostanze tossiche per l’ambiente e per noi umani, mentre i prodotti fair trade garantiscono condizioni lavorative eque per i produttori.
Esempio: cioccolata calda con cacao biologico e zucchero di canna equo e solidale.
Creare un menu sostenibile a Km 0
Creare un menu sostenibile è semplice e alla portata di tutti. Scegliendo ingredienti a Km 0, ridurrete gli sprechi e potrete contribuire a salvare il pianeta. Proprio come facciamo noi di Energit, che offriamo un risparmio dato da prezzi vantaggiosi e soluzioni di risparmio energetico.
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