Quanto consuma una macchina del caffè da bar?

Per noi italiani il caffè espresso non è solo una bevanda, ma un rito quotidiano che scandisce le giornate. La pausa al bar, il profumo intenso che si sprigiona dalla tazzina e la convivialità che accompagna questo gesto rendono l’espresso un simbolo della nostra cultura. Dietro a quel piccolo piacere, però, si nasconde anche un aspetto importante: il consumo energetico delle macchine professionali da bar, che incidono in modo significativo sulla bolletta energetica di un esercizio commerciale.

Capire il consumo medio e i fattori che lo influenzano permette ai gestori non solo di stimare i costi energetici, ma anche di trovare strategie per risparmiare energia senza rinunciare alla qualità del caffè. Analizziamo quanto consuma una macchina del caffè da bar.

La potenza della macchina del caffè

Le macchine professionali per espresso sono progettate per lavorare in modo continuativo e garantire bevande di qualità costante. Per questo motivo la potenza della macchina è elevata rispetto alle macchine che abbiamo a casa.

• Una macchina a 2 gruppi (adatta a bar di piccole/medie dimensioni) ha una potenza media di circa 3.000 – 4.000 watt (cioè 3-4 kW), ma può arrivare fino a 5.000 watt per modelli di fascia alta.
• Una macchina a 3 o 4 gruppi può superare i 4.000 – 6.000 watt.
• I modelli con caldaia separata per vapore e acqua hanno consumi più alti, ma garantiscono prestazioni migliori.

Solitamente un bar necessita di un contratto di energia elettrica della potenza di 15 Kw, considerando i macchinari usati comunemente come, appunto, la macchina del caffè, o il banco frigo e la piastra ad esempio.

La potenza nominale indica quanta energia elettrica il dispositivo può assorbire quando è in funzione, ma il consumo effettivo dipende anche dal tempo di accensione, dalle modalità di utilizzo e da altri fattori che adesso esaminiamo.

Cosa influisce sui costi energetici della macchina del caffè

Il consumo energetico delle macchine professionali non dipende solo dalla potenza e dal tipo di macchina, ma anche da diversi elementi:

• Numero di caffè serviti: più alta è la richiesta, maggiore sarà l’attività della caldaia.
• Isolamento termico della macchina: modelli più moderni trattengono meglio il calore.
• Età e manutenzione: macchine datate o non revisionate consumano di più.
• Modalità di utilizzo: lasciare la macchina accesa anche durante lunghe pause aumenta i consumi.
• Presenza o meno di accessori.

Quanto consuma una macchina del caffè da bar?

Per comprendere il consumo medio, bisogna considerare che una macchina da caffè non lavora soltanto nei 25-30 secondi necessari a erogare un espresso. Infatti:

• La caldaia deve mantenere costante la temperatura dell’acqua.
• Le resistenze entrano in funzione più volte al giorno per ripristinare il calore.
• Nei momenti di inattività, la macchina resta in stand-by ma continua a consumare.

Il consumo energetico di una macchina da caffè da bar varia come abbiamo detto in base al numero di gruppi, al tempo di utilizzo e alla potenza installata. Facciamo degli esempi pratici.

Se consideriamo una macchina da 2 gruppi (da 3.000 W cioè 3 kW) che rimane accesa per 12 ore al giorno:

• 3 kW × 12 h = 36 kWh al giorno.

Questo però è il consumo massimo teorico se la resistenza fosse sempre in funzione.
In realtà, la macchina alterna cicli di riscaldamento e stand-by, quindi il consumo medio reale si abbassa a circa:

• 9.000 – 15.000 Wh (9 – 15 kWh) al giorno, pari a 270-450 kWh al mese.

che corrispondono al fabbisogno tipico di un bar di piccole/medie dimensioni. Questo si traduce in termini economici in una spesa che può oscillare tra 70 e 100 € al mese, considerando un costo dell’energia elettrica di 0,23 €/kWh.

All’anno il consumo medio di una macchina si aggira sui 3.600-5400 kW, in euro dagli 800 ai 1200 euro all’anno, a seconda della tariffa elettrica del proprio fornitore.

Se invece abbiamo una macchina a 4 gruppi, pensata per i bar ad alto volume di lavoro, il consumo medio giornaliero si aggira tra 15 e 25 kWh, con un totale mensile che può superare i 700 kWh. In termini economici significa 170 € al mese solo per il caffè, incidendo in maniera significativa sulla bolletta energetica.

Se consideriamo un bar che lavora 6 giorni su 7, una macchina a 4 gruppi può superare i 6.000 kWh annui.

In altre parole, una macchina più grande e potente non solo ha un costo iniziale maggiore, ma comporta anche costi energetici più alti se non proporzionata al volume reale di caffè servito. Per questo motivo è fondamentale valutare attentamente il tipo di macchina da installare in base alla clientela e all’attività del locale.

Come risparmiare energia con la macchina del caffè da bar

Ridurre i costi energetici non significa rinunciare alla qualità del caffè espresso, ma adottare accorgimenti intelligenti. Ecco alcune strategie per ridurre l’energia che consumiamo con le macchine professionali:

• Scegliere macchine con la funzione stand-by: si attivano solo quando serve, limitando il consumo medio.
• Spegnere la macchina nei periodi di inattività prolungata (ad esempio la notte).
• Effettuare una manutenzione regolare: guarnizioni e caldaie efficienti riducono gli sprechi.
• Preferire macchine moderne: le tecnologie più recenti permettono un miglior isolamento termico e una gestione ottimizzata dell’energia (modalità di risparmio energetico).
• Valutare la potenza della macchina in base al locale: una macchina a 4 gruppi in un bar con pochi clienti giornalieri non è conveniente.
• Impostare un timer nella presa per l’accensione e lo spegnimento.

Impatto sulla bolletta energetica

Se consideriamo che la spesa media annua di un bar per l’energia elettrica può superare i 6 mila euro, la macchina del caffè incide da sola anche per il 20-25% della bolletta energetica. Per questo motivo conoscere quanto consuma una macchina del caffè da bar, scegliere quella più adatta e adottare soluzioni per risparmiare energia diventa fondamentale per la sostenibilità economica di un’attività, senza così dover rinunciare al gusto unico del caffè e senza aumentare i costi per i clienti per poter offrire la stessa esperienza di sempre. Anche scegliere la miglior offerta luce aiuta a risparmiare. Noi di Energit offriamo diverse soluzioni su misura con un occhio al portafoglio e all’ambiente!